ژله سبزه
اول یه بسته ژله الوورا رو با یه لیوان اب جوش حل کنید و سه چهارم لیوان اب سرد بریزید .بزارید تو یه ظرف شفاف که از پشتش پیدا باشه ببنده بعدش دوتاقاشق ژله ی سبز رنگ رو فقط به قدری اب جوش بریزید که خیس بشه بعد سرکتری حلش کنید و با سه قاشق خامه مخلوط کنید تا خامه سبز بشه.حالا خامه
رو تو سرنگ بکشید و بصورت نامنظم فقط وارد ژله الورا کنید و درحال بیرون کشیدن تزریق کنید .همین.فقط مواظب باشید کف ژله تون رو پاره نکنید
وقتی کار تزریق تموم شد,بقیه پودر ژله سبز رنگتونو یا با ابجوش و اب یا با اب جوش و شیر یا ابجوش و بستنی بدید روی کارتون و بزارید ببنده بعدم برگردونید و دورش روبان بپیچید.
ژله به شکل ماهی
اول ژله را درست می کنیم می گذاریم سرد بشه ویک قاچ خامه اضافه می
کنیم وقالب ماهی رو که بااب مرطوب کردیم درون فریز می گذاریم تا بر فک بزنه
بعد بر می داریم مواد ژله را داخل قالب ریخته می گذاریم اماده بشه
درست کردن کرم: پودرژلاتین را با اب اناناس مخلوط می
کنیم می گذاریم به حالت بن ماری اب بشه درظرف دیگه شیر و شکر را مخلوط می
کنیم خامه رامیزنیم وبه شیر وشکر اضافه می کنیم وبعد ژلاتین را می ریزیم
درقالب می ریزیم تا اماده شه ژله را از قالب جدا می کنیم کمی از وسط ژله بر
می داریم داخل ان کرم می ریزیم ( برای ماهی نارنجی رنگ ) و می گذاریم
خودشو بگیره کرم هم از قالب جدا میکنیم یک برش روش ایجاد می کنیم وکمی از
مواد ژله داخل برش می ریزیم وکمی هم روی دمش می ریزم می تونید از اسانس هم
استفاده کنید ( برای ماهی سفید رنگ )
ژله ابرنگی
ابتدا چند رنگ ژله را با همان مقدارآب روی بسته یعنی به ازای هر بسته ٢ لیوان سرخالی در ظروف جداگانه کاملآ حل کنید و در ظرف بریزید تا ببندد بعد از بسته شدن ژله ها را به تکه های بزرگ نامنظم بریده و در قالب به طور مخلوط بریزید جوری که کمی پایین تر از لبه قالب را پر کند ژله آلوورایی که روی بخارآب جوش حل کردیدوهنوز گرم است روی ژله رنگیای سرد بریزید تا کمی اوناروآب کرده و سایه رنگی درهم ایجاد میشود. هرچقدر قالب حجم داشت نصف ان الوورا اب میکنیم مثلأ اگر ١٠ لیوان جا داشت ما ۵ لیوان ژله الوورا درست میکنیم.در این ژله نکته مهم دمای ژله الوورا است،ژله الووراتو اب کن بعد بذار به دمایی برسه که وقتی دستتو داخل میبری انگشتت گرما رو حس کنه ولی بتونی دستتو نگه داری و نسوزی یعنی ولرم باشه، زیاد داغ باشه همه قاطی میشه اگه سردم باشه سایه نمیندازه ،و اینکه اول قالب پر از ژله رنگیرو داخل یخچال بذار و بعد الوورا رو روش بریز که دیگه لازم نباشه بلندش کنی چون اگه تکون بخوره رنگا بهم میریزه.
